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我国农业结构调整，水果发展迅速，产量大幅度提高，总产量已位居世界第一；而水果深加工严重滞后，造成卖果难，绝大部分残次果被白白扔掉，造成极大的浪费，损害果农收入。如何搞好水果深加工，让企业获利、果农增收，亟待解决。我单位科技人员结合我国国情，反复试验，成功研究出“简易法生产水果罐头”，该工艺简单，容易掌握，生产效率高，固定投资小，投资一万元固定资产，就可达到日生产一万瓶水果罐头，年产三百万瓶罐头，年获利可达百万，该成果的问世，将普通果农、下岗职工、个体户、小型企业直接投资兴办水果罐头厂，就地取材、就地加工、就近销售变为现实，将有力推动我国水果加工业的发展，为生产者带来巨大的利润。
1、品种丰富：可生产柑桔、菠萝、梨、苹果、桃、枣、荔枝、草莓、樱桃、葡萄等各种水果罐头。
2、原料广：我国绝大多数劣次水果被扔掉，白白浪费，各种水果比比皆是，原料广泛而又充足。
3、办厂容易投产快：建厂周期只需七天左右，一个星期可完成生产水果罐头全部设备设施，建厂周期短。
4、产品市场广：水果罐头历经200年，经久不衰、营养丰富、味道鲜美，既可出口又能内销，超市、商店均可销售。
5、投入产出高：一万元固定投资，就可达到日生产一万瓶水果罐头，日产值2-3万元。
6、经济效益高：0.2元/斤的劣次水果加工成罐头价值2-3元，增值巨大。日产一万瓶水果罐头，可获利3000元以上，年可生产300万瓶以上，获利过百万。
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